2023年公共營(yíng)養(yǎng)師每日一練《理論知識(shí)》5月16日專(zhuān)為備考2023年理論知識(shí)考生準(zhǔn)備，幫助考生通過(guò)每日?qǐng)?jiān)持練習(xí)，逐步提升考試成績(jī)。
判斷題
1、在健康信念模式中，是否采納有利于健康的行為與下列5個(gè)因素有關(guān)：感知疾病的威脅，感知健康行為的益處和障礙，自我效能，社會(huì)人口學(xué)因素和提示因素。這些因素均可作為預(yù)測(cè)健康行為發(fā)生與否的因素。（）
答 案：對(duì)
解 析：? ?
2、公共營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)守則是對(duì)其品德、紀(jì)律、責(zé)任、目標(biāo)的要求。（ ?。?/p>
答 案：錯(cuò)
解 析：公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)守則是對(duì)從事公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)的人員的職業(yè)品德、職業(yè)紀(jì)律、職業(yè)責(zé)任、職業(yè)義務(wù)、專(zhuān)業(yè)技能勝任能力以及與同行、社會(huì)關(guān)系等方面的要求，是每一個(gè)從事公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)的人員必須遵守和履行的。
3、婦女絕經(jīng)后高血壓病發(fā)病率低于男性。（）
答 案：錯(cuò)
解 析：婦女絕經(jīng)后，由于雌激素降低，高血壓病發(fā)病率高于男性。
單選題
1、乳母對(duì)鐵的需要主要是為了（）。
- A：預(yù)防嬰兒缺鐵性貧血
- B：供紿嬰兒生長(zhǎng)需要
- C：恢復(fù)孕期鐵丟失
- D：胎兒鐵儲(chǔ)備
答 案：C
解 析：盡管鐵不能通過(guò)乳腺進(jìn)入乳汁，一般情況下，乳母也沒(méi)有月經(jīng)失鐵，但哺乳期仍需較高的膳食鐵的補(bǔ)充，目的是恢復(fù)孕期鐵丟失(胎兒鐵儲(chǔ)備和產(chǎn)時(shí)出血)。
2、哺乳期乳母的各種營(yíng)養(yǎng)需求比妊娠期孕婦（）。
- A：低
- B：高
- C：一樣
- D：妊娠早期高，妊娠晚期低
答 案：B
解 析：因分泌乳汁和哺育嬰兒的需要，乳母需要的能量及各種營(yíng)養(yǎng)素多于一般婦女，甚至孕婦。
3、每人每El食鹽的攝人量以不超過(guò)()g為宜。
- A：3
- B：4
- C：5
- D：6
答 案：D
解 析：大量研究表明，鈉的攝人量與高血壓病發(fā)病率呈正相關(guān)，因而食鹽攝入量不宜過(guò)多。世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽的攝入量以6g以下為宜。
多選題
1、下列屬于社區(qū)營(yíng)養(yǎng)教育評(píng)價(jià)的內(nèi)容的是（）。
- A：是否達(dá)到目標(biāo)
- B：分析影響效果的原因
- C：是否按計(jì)劃執(zhí)行
- D：實(shí)施營(yíng)養(yǎng)教育產(chǎn)生的效果
- E：取得成功的經(jīng)驗(yàn)
答 案：ABCDE
2、對(duì)所存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題進(jìn)行綜合分析時(shí)，需盡力弄清的問(wèn)題包括（）。
- A：人群分布
- B：疾病產(chǎn)生的原因
- C：營(yíng)養(yǎng)性疾病的程度
- D：存在何種營(yíng)養(yǎng)性疾病
- E：該疾病將產(chǎn)生的影響
答 案：ABCD
3、《中國(guó)居民膳食指南》中還包括了下列哪些特殊人群（）。
- A：青少年
- B：運(yùn)動(dòng)員
- C：糖尿病患者
- D：幼兒和學(xué)齡前兒童
- E：高溫作業(yè)人群
答 案：AD
主觀題
1、糖尿病
答 案：是由于胰島素絕對(duì)或相對(duì)不足及靶細(xì)胞對(duì)胰島素敏感降低，引起糖、蛋白質(zhì)、脂肪代謝紊亂的常見(jiàn)內(nèi)分泌代謝疾病。
2、系統(tǒng)
答 案：系統(tǒng)是由彼此關(guān)聯(lián)且與環(huán)境相關(guān)聯(lián)的元素組成的集合。
3、組織
答 案：所謂組織，即人們?yōu)榱诉_(dá)到特定目標(biāo)而有計(jì)劃地建立起來(lái)的具有比較嚴(yán)密結(jié)構(gòu)的制度化的群體。
簡(jiǎn)答題
1、必需脂肪酸
答 案：是指人體不可缺少而自身又不能合成，必須通過(guò)食物供給的脂肪酸。
2、產(chǎn)出
答 案：產(chǎn)出是指與投入有關(guān)的結(jié)果，也是對(duì)項(xiàng)目執(zhí)行系統(tǒng)的評(píng)價(jià)。例如，覆蓋率、增加食物生產(chǎn)、增加家庭的收人及增加食物購(gòu)買(mǎi)力等是否達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。
3、維生素B1缺乏病在我國(guó)哪個(gè)地區(qū)發(fā)病率較高（ ）。
答 案：在我國(guó)南方維生素B1缺乏病的發(fā)病率較高，主要由于這些地區(qū)以精米為主食，且氣候炎熱潮濕，汗液中丟失的維生素B1較多。另外，由于過(guò)量飲酒造成維生素B1的亞臨床缺乏者為數(shù)亦不少，應(yīng)引起廣泛的關(guān)注。